더덕의 효능
더덕의 효능
요즘 일교차이로 건강관리에 유의하셔야겠습니다
아직까진 겨울 추위가 남아있음에 따뜻한 외투챙겨셔야겠지요
편안하고 즐거운 휴일 되시기 바랍니다~~
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기침이 멎고 가래가 적어지는 강장식품
피곤할 때, 추울 때, 가슴이 답답할 때 꾸준히 먹자
더덕에 들어 있는 사포닌은 기침을 멎게 하고 가래를 삭이는 효과가 있어 기관지염이나 천식에 좋다
쉽게 피로하고 잠을 자도 개운하지 않으며 자꾸 졸릴 때 훌륭한 강장식품이다.
위장기능을 개선하며 독성물질을 없애준다.
★ 더덕이가 맛있을 때 : 1~4월 ★ 더덕이 몸에 좋은 체질 : 호흡기가 약한 태음인
한의학에서 보는 더덕
≪동의보감≫에서는 "더덕은 성질이 약간 차고, 맛이 쓰고 독이 없으며, 비위를 보하고 폐기(肺氣)를 보충해준다"라고 했다.
한의학에서는 위를 튼튼하게 하고 가래를 없애며 폐의 기능을 보강하기 위한 호흡기 질환 약재로 많이 사용해왔다.
더덕은 한의학에서는 인삼처럼 약효과 뛰어나다고 해서 '사삼(沙參) 이라고 했는데,
그만큼 더덕에는 사포닌과 알칼로이드 성분 등이 풍부하게 들어 있다.
기침이 있는 사람이 폐가 허하고 기운이 없을 때는 인삼이 좋지만, 몸에 열이 있거나 인삼이 맞지 않는 사람이 기침을 오래했을 때는 더덕을 약으로 쓴다. <더덕의 효능> 1) 기관지염·천식 완화 더덕을 잘랐을 때 하얗게 배어나오는 진액에는 인삼의 약성분인 사포닌이 들어 있다. 사포닌은 더덕 특유의 쌉싸래한 맛이 나게 하고 폐를 부드럽게 해준다. 사포닌은 물에 녹으면 거품을 일으키는 물질로 기침을 멎게 하고 가래를 삭이는 효과가 있어 기관지염이나 천식에 좋다. 각종 염증과 종기를 해소하는 작용을 하며 혈액 속의 과다한 콜레스테롤이나 지방성분을 흡착하여 배설하는 일도 한다. 2) 강장 효과 더덕은 쉽게 피로하고 잠을 자도 개운하지 않으며 자꾸 졸릴 때 훌륭한 강장식품이다. 주로 허약하고 노쇠하거나 추위를 많이 타는 사람, 정력이 약한 사람, 위나 폐·기관지가 약한 사람 기관지에 가래가 있는 사람, 가슴이 답답한 사람도 꾸준히 먹으면 효과가 있다. 3) 독성물질 제거 위장기능을 개선해주며 독성물질을 제거해 뱀이나 벌레에 물렸을 때 더덕 뿌리를 찧어서 환부에 붙이거나 뿌리 달인 물로 닦아내면 신기하게 금방 가라앉는다. 콜레스테롤 함량을 낮춰주는 것으로 알려진 수용성 식이섬유가 20% 이상 들어있으며 지질의 혈량을 낮춰 혈압을 떨어뜨리기도 한다. 더덕 제대로 먹기 더덕을 소금물에 담가 쓴맛을 없앤 뒤 두드리면 섬유질이 연해져 부드럽게 먹을 수 있다. 더덕 먹을 때 이 점은 주의 하자 더덕은 성질이 약간 차서 몸이 냉한 사람이 너무 많이 먹으면 소화장애를 일으킬 수 있다. ★요리★ 더덕구이 1. 쓴맛을 뺀 더덕(300g)을 방망이나 칼등으로 두들겨 납작하게 편다. 2. 석쇠에 놓고 물기가 없어질 정도로 살짝 굽는다. 구운 더덕 앞뒷면에 양념고추장(고추장 30ml, 물엿 15g, 다진 마늘 7g, 통깨 약간)을 얇게 바른다. 4. 다시 석쇠에 놓고 타지 않도록 알맞게 구워낸다. * 더덕과 함께 먹으면 좋다 : 고추장 더덕에 고추장을 바르면 쓴맛이 없어지고 찬 성질을 중화해준다. |
넘 맛난 더덕이죠
비 싼 녀석인만큼 정성들여 만든 더덕 구이
효능또한 넘 좋단말이죠~~
오늘 저녁 더덕구이 먹고싶어지는데요
편안한 휴일 되세요~~~