미나리의 효능
자연이만든 음식재료의비밀이라는책에서 미나리의 효능에 관한 정보가있어서 올려드립니다
미나리 많이 먹어야 할거같네요
여러가지 좋은효능이 많이 있네요
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갈증을 풀어주고, 열이 내려가고, 머리가 맑아지는 채소
황사가 나타날때, 더위를 먹었을때, 복어탕을 먹을때는 특히
미나리는 열을 내리고 소변을 잘보게 하는 청열이수(淸熱利水)의 효능이 있다.
기관지와 페를 보호하고 가래를 삭이며 해독 작용이 뛰어나다.
숙취를 해소하고 간을 보호하는 효능이 있으며 , 항암효과가 뛰어나고 혈액을깨끗하게 해준다.
★ 미나리가 맛있을 때:11월~다음 해 5월 ★ 미나리가 몸에 좋은 체질:소양인
한의학에서 보는 미나리
한약재로는 수근(수근), 수영(수영), 수채(수채) 등으로 일컫는 것으로도 알수 있듯이 논둑이나 계곡 등 습한 곳 에서 잘 자란다.
맛은 매우 달고 매우며 성질은 서늘하다.
《동의보감》에서는 "미나리는 갈증을 풀어주고 머리를 맑게 해주며 주독을 제거할 뿐 아니라 대장과 소장을 원활하게 해주는 등 신진대사를 촉진하며 황달을 치료한다" 라고 했다.
체질로 보면 몸에 열이 있고 소화기능이 좋은 소양인에게 알맞다.
미나리에는 '논미나리'와 '돌미나리'가 있다.
우리가 시장에서 흔히 볼 수 있는 미나리는 논미나리 개량종으로 줄기가 길고 굵지만 부드러워서 김치나 각종 탕 · 국에 고명으로 사용한다.
열을 내리게 하고 입은 마른 것을 치료하며 황달을 없애고 소변을 잘 보게 하는 효과가 있다.
재래종인 돌미나리는 길이가 짧고 약간 질긴 편이지만 향이 짙어 무침에 주로 사용하는데 혈압강화 작용이 뛰어난 고혈압 환자에게 좋다.
미나리의 효능
1)열을내리는 효과
성질이 서늘해 열을 내리고 소변을 잘 보게 하는 청열이수(靑熱利水)의 효능이 있다.
여름철에 더위를 먹은 병, 황달, 부종, 임질, 대하, 간염, 위염, 등에 효과가 있으며, 고열로 가슴이 답답하고 갈증이 심한증상에도 도움이 된다,
기관지와 폐를 보호하고 가래를 삭이는 작용도 하기 때문에 매연과 먼지가 많은곳에서 일하는사람, 도시에 사는 현대인이 많이 먹어야 한다.
특히 황사가 나타날때 꼭 먹어야 한다.
2)해독효과
해독작용이 뛰어나서 오염물질과 몸속의 나쁜 물질을 배설해 몸을 정화하는 데 도움이 된다.
복어탕에 미나리를 넣는데 , 혹시 있을지도모르는 독을 중화하기 위해서이다.
생태들을 해산물로 탕이나 찌개를 끓일때 미나리를 빼놓지 않는 것도 중금속이나 각종 독소를 빼주는 효능이 탁월하기 때문이다.
숙취를 해소하고 간을 보호하는 효능이 있다.
숙취는 알코올 분해과정에서 생기는 아세트알데히드가 몸속에 쌓여 나타는 현상인데, 미나리는 혈액속의 아세트 알데히드를 깨끗이 씻어내준다.
3)항암효과
미나리의 초록빛을 내는 색소물질로 플라보노이드 일종인 '퀘르세틴'과 '캠프페롤' 성분은 항암효과가 뛰어나다.
퀘르세틴은 항산화물질로 체내세포를 산화 물질로부터 보호하고 항염증, 항암에 유효해서 유방암, 대장암, 난소암, 위암, 방광암,폐암에 효과가 있다.
캠프페롤은 대장암, 유방암, 폐암, 전립선암 등에서 세포사멸을 유도하여 세포증식을 억제한다.
특히 이 두 성분은 끓는 소금물에 데치면 함량이 60%이상 늘어난다.
미나리 먹을 때 이 점은 주의하자
미나리는 성질이 서늘하므로 평소 배가 차서 소화가 잘되지않고 대변이 무른 사람은 조심해서 먹어야 한다.
미나리 제대로 먹기
미나리의 독특한 향과 맛을 내는 정유성분은 입맛을 돋워주고 정신을 맑게하며 혈액을 깨끗하게 해서 보온 · 발한 작용을 하므로 감기나 냉증 치료에 좋다.
지혈작용을 해서 여성의 하혈이나 월경과다증에도 사용하며, 식욕을 촉진하고 장의 활동을 좋게 해 변비를 없애준다.
★요리★
미나리 강회
1.미나리(40g)는 잎과 뿌리를 따고 끓는 소금물에 살짝 데친다.
2.편육은 1.5cm 길이로 잘게 썰고, 달걀(2개)은 황백으로 얇게 부쳐 편육과 같은 크기로 썬다.
3.실고추(1개)도 같은 길이로 준비한다.
4.미나리 2~3개, 편육 · 실고추 · 달걀 고명을 두어 개씩 나란히 몰아 잡고 미나리 줄기로 돌돌 감아 잡아맨다.
5.초고추장을 찍어 먹는다.
미나리와 함께 먹으면 좋다:쑥갓 미나리도 혈압강하작용을 하지만 쑥갓의 마그네슘 성분도 모세혈관을 확장해서
혈압을 내리는 작용을 하므로 고혈압이 있는 사람은 미나리와 쑥갓을 함께 먹으면 좋다. 출처:음식재료의 비밀중에서.... |
오늘도 행복하고 건강한 하루 되세요
항상 안전운행 하시구요~~~
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