샐러리의 효능
샐러리의 효능에 대하여 적어놓은 책을 보다가 좋은내용같아서 올려드립니다
셀러리가 약으로 사용된다고도 하네요
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혈압을 낮춰주고, 신경을 안정시키고, 변비를 완화한다 통풍과 류머티스 관절염 환자에게 반드시 필요하다
셀러리는 섬유질과 칼슘, 마그네슘이 들어 있어 조혈작용을 한다.
혈압을 내리고 피를 맑게하며 이뇨 · 진정 작용을 하여 신경을 안정시킨다.
장을 부드럽게 자즉하므로 변비가 있는 사람에게 권할 만하다.
★셀러리가 맛있을 때:6월 ★셀러리가 몸에 좋은 체질: 소양인
한의학에서 보는 셀러리
유럽에서는 중세기까지 주로 약으로 사용했다.
셀러리와 셀러리 씨앗에는 염증을 없애는 리모넨, 프탈라이트, 아피제닌 등 피토케미컬(식물성 생리활성 물질)이 들어 있기 때문이다.
셀러리의 효능
1) 기관지염 · 천식 완화
비타민A,C 가 많고 B1, B2도 다른 채소보다 훨씬 많다.
섬유질과 칼슘, 마그네슘이 들어 있어 조혈작용도 한다.
혈압을 내리고 피를 맑게 하며 이뇨 ·진정 작용을 하여 신경을 안정시킨다.
2)혈액순환
셀러리의 독특한 향은 식욕증진, 정신안정, 두통경감 에 도움을 준다.
프탈라이드(phthalide) 성분 때문에 톡특한 향이 나는데, 이는 혈관이 단단해지는 것을 막고 혈관벽을 부드럽게 유지해 혈액순환을 좋아지게 하므로 혈압이 높거나 콜레스테롤이 많은 사람, 얼굴이 붉고 열이 많은 사람에게 좋다.
특히 혈압이 높은 사람은 매일 신선한 셀러리를 충분히 먹는 것이 좋다.
3)변비완화
셀러리에는 식이섬유소가 많아서 장을 부드럽게 자극 하므로 배에 가스가 차고 헛배가 부르거나 대변을 보고 나도 시원하지 않은 사람, 변비가 있는 사람에게 권할 만하다.
셀러리 제대로 먹기
셀러리가 독특한 향을 내는 것은 아피인(apiiin) 배당체 때문이기도 한데, 이 휘발성 향기성분은 뇌신경을 강화하고 혈액을 정화하는 기능이 있다.
아피인 배당체는 특히 셀러리 씨앗에 많다.
셀러리 씨앗은 서양 요리에서 향신료로 많이 사용한다.
셀러리로 요리할 때 줄기만 쓰고 잎은 버리는데 영양분(비타민A, 무기질 등) 은 잎에 더 많다.
★요리★
1.팬을 달구어 기름을 두른뒤 잘게 썬 돼지고기(등심400g)를 볶는다.
2.어슷어슷 썰어 준비해둔 셀러리(2대)와 홍고추(1개)를 넣고 볶는다.
3.양념장(두반장 45ml, 다진 파 26g, 다진생강7g, 깨소금10g, 참기름7ml) 을 넣고 잘 저어가면서 볶는다.
셀러리와 함께 먹으면 좋다
·사과: 셀러리의 독특한 향은 혈액순환을 원활하게 하고 정신을 안정시켜주며
사과의 유기산은 신진대사를 좋게 하므로 둘을 함께먹으며 심신이 평안해지고 스트레스가 풀린다.
함께 갈아 생즙으로 마시면 효과가 더욱 좋다.
·꿀: 셀러리의 독특한 향은 예민해진 신경을 편안하게 해주며, 꿀도 심신을 편안하게 해주므로
둘을 함께 먹으면 불면증이나 고혈압 때문에 생기는 두통에 효과가 있다.
셀러리, 청경채, 오이를 함께 블렌더에 갈아 꿀로 단맛을 조절해서 마시면 혈압을 낮추는데 도움이 된다.
출처:자연이만든 음식재료의비밀중에서....
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오늘도 행복하고 즐건하루 되세요
항상 안전운행 하시구요~~~~
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